“Koko Head cafe”のオーナーシェフである、リー・アン・ウォン。
彼女はニューヨークで生まれ育ちファッションデザイナーを目指していましたが、料理の楽しさに目覚め将来の進路を変更します。その後、彼女はニューヨークにて世界でも名だたるシェフたちと経験を積み、ニューヨーク・フュージョン料理を極めました。アメリカの料理ネットワークBRAVOチャンネルなどでも人気のセレブシェフとなった彼女は、2013年、生まれ育ったニューヨークを離れハワイオアフ島に移住します。

その翌年の2014年3月、シェフのケビン・ヘイニーと出会った彼女は、オアフ島カイムキの12thアベニュー沿いにあるヘイニーのレストラン“12thアベニューグリル”の小さなスペースを利用して“Koko Head cafe”をオープンしました。地元産の創造的なブランチ料理を専門とする“Koko Head café”は、すぐに地域の人気店となり、地元だけではなく、雑誌やWeb、TVで取り上げられてからは全国的にも高評価を受け、オープン以来9年間、“Koko Head café”は100万人を超えるお客様にサービスを提供してきました。

2023年4月、“Koko Head café TOKYO”が東京にオープン、そして、2024年9月に“Koko Head café OSAKA”が大阪ウメキタ地区にオープンしました。リー・アン・ウォンをはじめ、チーム全員が日本の方々にも私たちの次の進化を体験していただけると興奮しています。日本の皆さまにも、是非、私たちの料理を味わっていただき、至福のひとときを過ごしていただきたいと考えています。